A nossa história
Raízes
A hospitalidade corre-lhe no sangue. O avô do fundador era chef, a mãe geria o seu próprio mini-restaurante e o irmão levou a chama da família até ao Brasil. O Sr. Gerald entrou numa cozinha de Moscovo como cozinheiro estudante, tornou-se chef em 2004 e depois formou-se em hotelaria e gestão hoteleira em Paris. Em 2006, o sonho da Lacabana já estava vivo — sem dinheiro, sem nome, apenas certeza.
A Escalada
Durante anos construiu restaurantes para todos menos para si — mais de 20 por toda a Rússia, de Moscovo a Volgogrado, Piatigorsk e Kislovodsk, cada um criado do zero: cozinha, menu, equipa. Muitos ainda prosperam e ainda o chamam como consultor. À noite, como Gerry Party Kitchen, dava festas e construía uma comunidade. Cada cozinha feita para os outros foi treino para a sua.
A Queda e a Ascensão
Em 2013 o sonho encontrou casa: um clube em frente ao Kremlin. O Lacabana Group nasceu oficialmente em 2016, e o Mundial de 2018 — com adeptos a chegar em massa à procura de uma verdadeira cozinha africana — deu-lhe a sua verdadeira identidade: afrobeat, comida africana, orgulho africano. Depois vieram as obras na cidade, a COVID e as crises económicas. Sempre que caímos, levantámo-nos. Nunca desistimos.
Casa
Hoje o Lacabana Group é a casa moscovita da hospitalidade intercontinental: o Lacabana African Kitchen, o restaurante multi-cozinhas 4Pees, o Лепим и Варим e o LA Club — pensado para que africanos, russos, latino-americanos e todos os outros se sintam em casa. O que vem a seguir? A expansão para a Nigéria e a Guiné Equatorial. Do sonho de um homem a uma casa para milhares.
