Notre histoire
Racines
L'hospitalité coule dans ses veines. Le grand-père du fondateur était chef, sa mère tenait son propre mini-restaurant et son frère a porté la flamme familiale jusqu'au Brésil. M. Gerald est entré dans une cuisine moscovite comme cuisinier étudiant, est devenu chef en 2004, puis s'est formé à l'hôtellerie et à la gestion hôtelière à Paris. Dès 2006, le rêve de Lacabana était déjà vivant — pas d'argent, pas de nom, seulement une certitude.
L'Ascension
Pendant des années, il a construit des restaurants pour tout le monde sauf pour lui — plus de 20 à travers la Russie, de Moscou à Volgograd, Piatigorsk et Kislovodsk, chacun créé de zéro : cuisine, menu, équipe. Beaucoup prospèrent encore et le rappellent toujours comme consultant. La nuit, sous le nom de Gerry Party Kitchen, il organisait des fêtes et bâtissait une communauté. Chaque cuisine créée pour les autres était une répétition pour la sienne.
La Chute et l'Envol
En 2013, le rêve a trouvé un toit : un club face au Kremlin. Lacabana Group est officiellement né en 2016, et la Coupe du monde 2018 — avec des supporters affluant pour une vraie cuisine africaine — lui a donné sa véritable identité : afrobeat, cuisine africaine, fierté africaine. Puis sont venus les travaux de la ville, le COVID et les crises économiques. À chaque chute, nous nous sommes relevés. Nous n'avons jamais abandonné.
La Maison
Aujourd'hui, Lacabana Group est la maison moscovite de l'hospitalité intercontinentale : Lacabana African Kitchen, le restaurant multi-cuisines 4Pees, Лепим и Варим et le LA Club — pensé pour que les hôtes africains, russes, latino-américains et tous les autres se sentent chez eux. La suite ? Une expansion vers le Nigeria et la Guinée équatoriale. Du rêve d'un homme à une maison pour des milliers.
