Наша история
Корни
Гостеприимство у него в крови. Дед основателя был поваром, мама держала собственный мини-ресторан, а брат понёс семейный огонь в Бразилию. Мистер Джеральд пришёл на московскую кухню студентом-поваром, к 2004 году стал шефом, а затем выучился гостеприимству и отельному менеджменту в Париже. К 2006 году мечта о Lacabana уже жила — без денег, без имени, только с уверенностью.
Восхождение
Годами он строил рестораны для всех, кроме себя — более 20 по всей России: Москва, Волгоград, Пятигорск, Кисловодск, и каждый с нуля: кухня, меню, команда. Многие процветают до сих пор и до сих пор зовут его консультантом. А по ночам, как Gerry Party Kitchen, он устраивал вечеринки и собирал вокруг себя комьюнити. Каждая кухня, созданная для других, была репетицией собственной.
Падение и взлёт
В 2013 году мечта обрела дом — клуб напротив Кремля. В 2016-м официально родилась Lacabana Group, а чемпионат мира 2018 года — когда болельщики хлынули за настоящей африканской кухней — подарил ей истинную идентичность: афробит, африканская еда, африканская гордость. Потом были реконструкция города, COVID и экономические кризисы. Каждый раз, падая, мы поднимались. Мы не сдавались.
Дом
Сегодня Lacabana Group — московский дом интерконтинентального гостеприимства: Lacabana African Kitchen, мультикухонный ресторан 4Pees, «Лепим и Варим» и LA Club, созданный так, чтобы африканцы, русские, латиноамериканцы — все гости — чувствовали себя как дома. Что дальше? Экспансия в Нигерию и Экваториальную Гвинею. От мечты одного человека — к дому для тысяч.
