01Корни
С чего всё началось
Гостеприимство — часть нашей семьи. Дед основателя был поваром, мама держала собственный мини-ресторан, а брат однажды привёз семейную страсть к гостеприимству в Бразилию. Мистер Джеральд приехал в Москву студентом-поваром. В 2004 году он стал шеф-поваром, а затем продолжил путь в сфере гостеприимства и гостиничного менеджмента в Париже. К 2006 году мечта о Lacabana уже обрела форму — без больших средств, без имени, но с главным: верой в идею и уверенностью в своём пути.
Восхождение
Строил всё — кроме своего
Годами он создавал рестораны для других — больше 20 по всей России: Москва, Волгоград, Пятигорск, Кисловодск. Каждый — с нуля: кухня, меню, команда. Многие живы и процветают до сих пор, а его до сих пор зовут за советом. По ночам он был кем-то другим — Gerry Party Kitchen, вечеринки, вокруг которых собиралось целое комьюнити. Каждая чужая кухня оказывалась репетицией его собственной.
Падение и взлёт
Мечта, которая отказалась умирать
В 2013 году мечта обрела дом: клуб напротив Кремля. В 2016 году официально родилась Lacabana Group. А чемпионат мира 2018 года, когда болельщики хлынули за настоящей африканской кухней, подарил ей истинную идентичность: афробит, африканская еда, африканская гордость. Потом были реконструкция города, COVID и экономические кризисы. Каждый раз, падая, мы поднимались. Мы не сдавались.
Дом
И дорога вперёд
Сегодня Lacabana Group: московский дом интерконтинентального гостеприимства. Lacabana African Kitchen, мультикухонный ресторан 4Pees, «Лепим и Варим» и LA Club созданы так, чтобы африканцы, русские, латиноамериканцы, все гости, чувствовали себя как дома. Что дальше? Экспансия в Нигерию и Экваториальную Гвинею. От мечты одного человека к дому для тысяч.
